P254V – Exemples non exhaustifs d’aliments contenant des prébiotiques
D’après Mitsuoka et Coll. 1987 ; Modler et Coll. 1994 ; Roberfroid et Coll. 1993.
P254V – Exemples non exhaustifs d’aliments contenant des prébiotiques
D’après Mitsuoka et Coll. 1987 ; Modler et Coll. 1994 ; Roberfroid et Coll. 1993.
Prébiotiques
Aliments
Fructo-oligosaccharides (FOS)
- Chicorée (racine)
- Oignons
- Ail
- Asperges
- Salsifis (noir)
- Pissenlit
- Bananes
- Miel (bio !)
- …
Oligosaccharides pectiques (POS)
(e.g. aspartame, sucralose)
- Pommes
- Abricots
- Pulpe de citron
- Carottes
- Oranges
- …
Inuline
- Topinambours
- Artichauts
- Ail
- Poireaux
- Oignons
- Asperges
- Blé
- Seigle
- …
Amidon résistant
- Légumineuses (e.g. lentilles, pois chiches…)
- Orge
- Riz
- Bananes vertes
- Pommes de terre cuites puis refroidies
Arabinoxylane
- Céréales complète et plus spécifiquement le son (bio !)
- Légumineuses
- Noix …
Prébiotiques
Aliments
Banane
0,3 – 0,7
Ail
1 – 16
Oignon
1,1 – 7,5
Asperge
2 – 3
Artichaut
3 – 10
Racine de chicorée
15 – 24
Salsifi (noir)
4 – 11
Racine de chicorée
15 – 24
Pissenlit
12 – 15