P159j – Teneurs et absoption du calcium
(*Adapté et complété de Yang et Coll. 2012).
Aliments
Teneur en calcium
(mg/100g)
% d’absoption du calcium
Calcium absorbé
(mg/100g)
Boisson enrichie en calcium
200
31
62
Lait de vache
(demi-écrémé)
123
32
39
Chou frisé
76
49
37
Brocoli
49
53
26
Radis
35
74
26
Chou-fleur
27
64
17
Carotte
30
53
16
Orange
40
40
16
Pousses de soja
47
24
11
Amande
35
21
7
Epinard
130
5
6,5
Pomme de terre
15
22
3
P159j – Teneurs et absoption du calcium
(*Adapté et complété de Yang et Coll. 2012).