P027J – AGE alimentaire contenu dans certains aliments*
* D’après Botros et coll. 2017; Golberg et Coll. 2004; Gomez et Coll. 2018; Uribarri et Coll. 2010.
Viandes
Aliments
Teneur en AGE (KU/100g)
Bœuf cru
707
Bœuf frit
10058
Poulet cru
769
Poulet cuit en marine citron
957
Poulet pané frit
9722
Poulet roti
11149
Poulet grillé au barbecue
18520
Bacon frit
91577
Poissons
Aliments
Teneur en AGE (KU/100g)
Saumon au micro-ondes
912
Truite crue
783
Truite au four (25 min)
2138
Fruits & Légumes
Aliments
Teneur en AGE (KU/100g)
Babane
1
Tomate
23
Pomme
13
Pomme au four
43
Carotte crue
10
Légumes grillés (carotte, brocoli, céleri)
226
Figue sèche
2663
Pomme de terre bouillie
17
Pomme de terre frite (MacDonald’s)
1522
Amande grillée
6650
Noix grillée
7887
Pains & Biscuits
Aliments
Teneur en AGE (KU/100g)
Pain pita
53
Pain grec grillé
607
Bagel nautre
96
Bagel grillé
163
Cookies
3220
Donut, glace chocolat avec crème
1803
Matières grasses
Aliments
Teneur en AGE (KU/100g)
Margarine
17520
Beurre fouetté
26480
Huile d’olive
12000
Œufs
Aliments
Teneur en AGE (KU/100g)
Blanc d’œuf cuit
63
Jaune d’œuf cuit
1680
P027J – AGE alimentaire contenu dans certains aliments*
* D’après Botros et coll. 2017; Golberg et Coll. 2004; Gomez et Coll. 2018; Uribarri et Coll. 2010.
Aliments
Teneur en AGE (KU/100g)